la biere du 15 aout!!!

Admin Inscrit le : 31 Jan 2006 Messages : 359

voici des photos du brassage de celle du 15 aout. C'était il y a 10 jours :

Le malt :

Le concassage :

Le malt concassé :

Brassage monopalier à 68° :

Premiers litres de mout :

Ebullition :

Mesure de la densité :

Quelques précisions : ce sera une bière blonde légère (comme cela on pourra en boire beaucoup Laughing

et je pense à ceux qui comme moi ont un peu de route à faire pour rentrer en fin de journée). La teinte va s'éclaircir et s'affiner au fur et à mesure. Je vais mettre en fut + bouteilles dans quelques jours. Je posterai des photos.

Quelques photos complémentaires :

Dans la bière, on ajoute aussi du malt plus ou moins torréfié pour jouer sur la couleur et le goût :

Des flocons d'orge, pour améliorer la tenue de la mousse :

Du houblon, pour l'amertume, la conservation et les aromes :

Et des levures pour transformer le sucre (extrait du malt) en alcool et en gaz carbonique